不过这么说,并不是建议大家不要吃碳水化合物,碳水化合物是马上能提供能源给身体的营养素,所以不能不吃。
空腹时吃碳水化合物最容易变胖
加了很多砂糖的甜食等,因为压力而吃个不停,血糖就会持续上升,而空腹时突然吃碳水化合物,会立即被身体所吸收,导致血糖值急速上升,变成容易变胖的状态。
碳水化合物当然要吃,但千万不能过量,这是所有想要瘦身的人不变法的通则。然而,“能减少碳水化合物或醣类摄取当然是最好的”,实际上,如果能把平常饮食调教成3步骤饮食法,自然就会有好的结果。
好的碳水化合物应该怎么选择?
我们日常生活中所吃下去的许多食物,很多都是经过加工精致过,例如我们每天吃的白饭、白面等等,不但大半的营养都流失,所剩下来的醣,会轻而易举的就被身体所消化吸收。
所以,白米、白面包、白糖、白面条这些经过加工后的精致淀粉食物,在精制过程中去除了胚芽及谷糠,纤维质及营养素早已消失殆尽,吃进体内后很快就会被消化,会使胰岛素、血糖快速攀升,降低新陈代谢的速度,也最容易被身体转化成脂肪。