家常菜的人气王土豆美味升级

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土豆的营养

美国农业部将马铃薯列入其20个富含抗氧化剂成分的食品之一。“抗氧化剂”这一术语涵盖了一类化合物，它们可以在体内清除一种叫“自由基”的代谢产物。自由基是细胞在对氧产生反应的过程中产生的，氧化是衰老的自然过程，但容易引发慢性病，因此控制自由基的数量很重要。维生素c是马铃薯中最有效的抗氧化剂。一个中等大小的马铃薯含有27毫克或45%人体每日所需的维生素c，这一数字相当可观，对人体每日所需维生素c的摄入非常重要。维生素c是保护人体细胞最有效的抗氧化剂。它还能保护牙龈健康以及免疫系统的强健，保护人体不受感染