原料金针菇一把、鸡蛋3个。
做法
1.金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。
2.油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。
3.再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。
4.倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀,最后加葱花即可起锅。
鸡蛋菠菜饼
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎,便秘,肛裂等病症有辅助治疗作用。菠菜中所含胡萝卜素、维生素c,维生素e,钙,磷,铁等,能促进人体新陈代谢,有效减轻体重。
原料菠菜泥1小碗、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油。