喝牛奶别添加危险因素

用酸奶喂养婴儿酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常川酸奶喂养婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也会破坏对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

在牛奶中添加果汁为了让孩子爱喝牛奶，在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法。但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸会使牛奶中的蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

在牛奶中添加米汤有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素a，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，含有脂肪氧化酶，会破坏维生素a。孩子（特别是婴幼儿）如果摄取的维生素a不足会发育迟缓、体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

牛奶必须煮沸通常，牛奶消毒的温度要求并不高，700℃时用3分钟、60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。