高纤低卡享瘦美味寒天餐

由海藻萃取而得的寒天，是眼中低热量、高纤维的养生食材，现在就教大家利用寒天粉完成3道简单易学的养生美食。同时请营养师曹雅姿，为大家精算出热量。

寒天虾饼面包粉添酥香材料虾仁150克、寒天粉2克、水250c.c.、面包粉30克、蒜末1小匙、奶油1小匙、番茄酱适量（以上材料约可制作2份）

调味料高汤块1/4块，盐、胡椒各适量装饰紫色高丽菜丝适量、蕨叶1片准备用奶油小火炒香蒜末和面包粉，放凉备用。

1汆烫虾仁放入沸水中汆烫，捞出后沥干水分切小丁置于方形容器底部。

2入模寒天粉加250c.c.清水边煮加热，溶解后加高汤块煮沸，加盐、胡椒调味熄火，倒入步骤1容器待凉、凝固。

3装饰取出凝固的寒天冻对切，表面涂上一层番茄酱，再均匀敷洒上一层面包粉。

寒天豆腐肉堡入口细嫩热量179卡╱份图为4份直接把寒天加入豆腐肉堡中，可以增加纤维摄取量与饱足感。