打消疑问胶原蛋白的那点事儿

胶原蛋白水解技术已很成熟，比一些食物蛋白质更易吸收

现在的胶原蛋白一般是用鱼鳞、鱼皮和鱼骨来做，通过水解工艺已能将分子量减小到500dalton，所以再叫它胶原蛋白已经不合适了，它就是一个多肽链，可以从消化道直接被吸收，能到血液里甚至直接到皮肤组织中去，虽然作用机制目前还不是很清楚，也无法说直接就参与了皮肤的胶原合成，但它依然是最容易得到且水解技术已很成熟的一类，如果靠日常饮食吃到等量胶原蛋白，那就可能要吃很多，所以从这个角度讲它还是有益处的。

不仅有差异，而且还有可能差异巨大

一定有差异，差异多大？每天需要摄入的大豆异黄酮总量和4斤豆腐中食用到的总量一致。更何况猪蹄虽可补充胶原蛋白，但脂肪含量更高。但需要注意的是，补充胶原蛋白还需考虑个人特殊需求，需求量是有限制值的，如健身运动员肌肉状态，无论是职业需要还是从欣赏角度出发，跟日常民众都不一样，况且摄入过量蛋白质对肾脏有影响。