去掉浮油,将精盐、酱油、核桃、枸杞放入鸡腹内,用线缝好,盛入瓦罐里,加入清水,用茶油适量,将葱段炸成金黄色入瓦罐,置旺火上烧开,改用小火炖软烂,加入葡萄酒、味精适量,即可食用,每周2剂。可补益肝肾、润肠通便。适用于老年人习惯性便秘等。
枸杞松仁粥枸杞子、松子仁各15克,大米100克,蜂蜜适量。将大米淘净,与枸杞子、松子仁同放锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入蜂蜜,再煮一二沸即可服食,每日1次,早晨空腹服食。可润肠通便、补益气血。适用于年老体虚便秘及产后便秘。
枸杞首乌苁蓉鸡枸杞子、制何首乌、肉苁蓉各20克,童子鸡1只,调味品适量。将童子鸡去毛杂,洗净切块,用开水烫3~5分钟捞出。将锅放大火上,放适量植物油,烧热后加入葱、姜、蒜,煸出香味后放入鸡块及调味品,再放入诸药,文火慢炖,待鸡肉熟烂后服食,每周2剂。可滋补肝肾、润肠通便。适用于年老体虚便秘、腰膝酸软、头晕眼花、体倦乏力等。
二麻粥火麻仁、胡麻仁各10克,大米100克,白糖适量。将前二者择净,锅中加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎沸后,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。