调味料盐、胡椒粉、香油各少许
作法
1.冬粉泡软当水饺馅材。
2.湿豆皮、木耳、冬粉及香菇切小丁,以盐及胡椒粉调味,包成饺子。
3.清水一锅,煮滚后倒入泡菜,滴上几滴香油,成泡菜汤。
4.水饺煮熟,盛小碗,淋入泡菜汤即成。
义式蒟蒻丝
材料红蕃茄2个、磨菇2两、蒟蒻丝1包、黑橄榄3颗、香椿(九层塔)少许
调味料橄榄油10ml、油膏、蕃茄酱少许
作法
1.将蒟蒻丝以清水洗净去除碱味,然后川烫备用。
2.蕃茄洗净,切小丁。
3.蘑菇切片。
4.香椿(九层塔)切细丝,以橄榄油拌炒后,依序加入蘑菇、蕃茄,加入少许蕃茄酱、油膏,炒成糊状。