99%人不知道怎么健康吃火锅

宁舍三鲜莫吃太烫

每年入冬后，“一热当三鲜”的火锅文化正当道，口腔疾病患者的数量也会比其他季节多出15%以上。通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

此外，常吃烫食，还会破坏舌面味觉系统，降低赏味机能，长此以往还会影响食欲，诱发牙齿和上消化道疾病。因此，牢记“心急吃不了热豆腐”的老话吧，食物凉一凉再吃更健康。

健康膳食合理配搭

羊肉和醋不要共食。羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配。醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。

喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助火。白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。

涮萝卜不要吃木耳，二者一起食用会导致皮炎。土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。