做法
①将牛肉洗净切块,用刀拍成约1厘米厚的牛扒。板肉洗净切片。葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末,备用。
②将牛扒、精盐、胡椒粉、青椒末、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌渍约1小时。
③然后码入烤盘内,一块牛扒上放一片菠萝,再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210℃的烤箱烤至熟香即可。
8、羊肝焖黄鳝
材料羊肝10克,黄鳝150克。各种味料、黑枣、花生、生姜、酱油各适量。
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