午餐
不管你的主食是什么,尽量在菜中寻找到下面4样食物的身影——鸡肉、菠菜、番茄和蒜。主食配着菠菜吃,可使人体轻松摄入富含维生素a和维生素k。
西红柿、鸡肉和菠菜所含的b族维生素恰似一副三驾马车,可帮助制造红细胞,预防心脏病。而蒜则有预防传染病的作用。
晚餐
很多人只关注晚餐吃得少,但是少的应该是数量,绝不是种类。可以找4—5种蔬菜拌成沙拉,再用豆类、土豆、菌类、肉类炖一个菜,主食中也加点豆。
比如说,全麦面条和豆类搭配食用,是一种传统的意大利配餐组合,比单一吃面条可摄取更多植物纤维、蛋白质、铁和钙。