长寿食谱备受质疑

面对诸多质疑和反对，何传启表现得很平静。“营养问题与我们的生活质量有关，与健康状态有关，与整个中华民族的身体素质也有关。关心营养问题，大家都有发言权。”确实，科学家和营养学家们一直致力于为中国人推荐适合自己的健康食谱。2008年1月，卫生部以1号令的形式发布了中国营养学会组织修订的《中国居民膳食指南》。该指南以全国营养调查的科学证据为基础，密切联系了我国居民膳食营养的实际。

《中国居民膳食指南》建议国人，每天吃谷类食物250—400克。蔬菜和水果分别吃300—500克和200—400克。鱼、禽、肉、蛋等动物性食物150—225克。300克的奶类及奶制品和30—50克的大豆及制品。每天烹调油不超过25或30克，食盐不超过6克。同时强调，成年人每日应至少饮水1200毫升，每天进行相当于步行6000步以上的锻炼，若身体条件允许，每天最好进行30分钟中等强度的运动。