超期服役一次性筷子可致癌

小吃店里的一次性筷子一抓一大把，方便快捷，拿来就用。可你是否知道，它们的保质期只有4个月？从2009年至今，多家媒体曾报道，市面上相当一部分一次性筷子都在“超期服役”。仔细观察它们的颜色，你就会发现，有些筷子已经隐约生出了黑绿色的小霉斑。千万别小看这些霉斑，其中的“黄曲霉素”具有极高的致癌风险。

对于这些“毒筷子”应加强监管已呼吁多年，可时至今日，《生命时报》在北京近20家餐馆和批发市场的调查发现，发霉的一次性筷子依然存在。绝大多数一次性筷子都属于“三无产品”，上面找不到关于生产日期和保质期的任何信息。批发市场的筷子更是散乱地堆在地上，近日阴雨连绵的天气增加了它们发霉的可能性。不管是餐馆老板还是消费者，对一次性筷子的保质期几乎一无所知，让我们不禁为大家的健康提心吊胆。

“筷子还有保质期？”

“一次性筷子还有保质期？我还真不知道。”在北京朝阳区一家牛肉面馆内，刚准备用餐的王先生有些迷茫地告诉。由于工作单位就在附近，他几乎每天中午都来这里吃饭。“这儿只有一次性筷子，用的时候偶尔发现有一小块发绿或发黑了，也没当回事，更没想过对健康会有什么伤害。”像王先生这样粗心的消费者不在少数，随机采访的30名消费者中，只有2人听说过筷子发霉不能用，但说不出具体有什么危害。所有受访的店主和摊主也没听说过保质期一说，有些店主知道筷子应放在干燥的地方保存，但也有些店里的筷子堆放在后厨潮湿油腻的环境里，与食材一同保存，为发霉创造了条件。