夏日巧吃牛蒡可有效解毒抗疲劳

营养价值：

牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘有缓解作用，还具有明显的解肝毒效果。牛蒡能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫菊糖，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸。早在的《本草纲目》中就详细记载其能通十二经脉，除五脏恶气久服轻身耐老，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。