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适量饮用红酒可以保护血管防止动脉硬化

导读:在1980年医学家已经开始研究红葡萄酒对人体组织的作用,发现日常每天2-3杯的红葡萄酒的摄取对我们身体有极大的好处。

适量饮用红酒可以保护血管防止动脉硬化

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵

1、80%的水。这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

2、9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道。

3、酸。有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸。有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸。这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

4、酚类化合物。每公升1到5克,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。

5、每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

6、芳香物质(每公升数百毫克),它们是挥发性的,种类很多。

7、氨基酸、蛋白质和维生素(c,b1,b2,b12,pp)。它们影响着葡萄酒的营养价值。

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