果蔬中的护肝大将

苹果醒酒平肝、生津解毒。防铅中毒，防癌。

杏含b17极为丰富，而b17是极为有效的抗癌物质，对正常健康的细胞没有任何毒害。

香蕉润肠通便、清热解毒，但含钾量高，肾功能不全者、肾炎患者不宜多吃。

猕猴桃烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中含的维c作为一种抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应的发生，饭后吃一个猕猴桃益处多多。

葡萄含花青素、白藜芦醇等天然抗氧化剂。滋肝肾、生津液。

山楂含黄酮类化合物和维c、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成。

大枣保肝，抑制癌细胞。

橄榄解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。

橘子新鲜柑橘汁中含抗癌活性很强的物质“诺米灵”。