茄子能和蛋黄一起吃吗_茄子和蛋黄可以一起吃吗/同吃

茄子和蛋黄可以一起吃，一起吃可均衡营养。

茄子和蛋黄这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。

茄子具有健脾、抑癌抗瘤、发汗解表、养阴补虚、治胃癌等功效。可用于长痱子、生疮疖、高血压、冠心病、紫斑症等症。

茄子每100克热量18千卡。蛋黄每100克热量144千卡。一份茄子356克+蛋黄58克，总热量为148千卡。相当于美容148分钟所消耗的热量。

茄子不能和什么一起吃
1、茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
2、茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
3、茄子+墨鱼：同食容易引起霍乱。
4、茄子+螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
5、茄子+黑鱼：同食有损肠胃
6、茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
7、茄子+鱿鱼：会危害健康

咸蛋黄烧茄子的做法

(查看做法步骤图)

所需材料：
茄子（紫皮长条） 1个、咸蛋黄 3个、青辣椒 半个、小米椒 3个、蒜头 3瓣、生姜 1小块、盐 少量、白砂糖 少量、陈醋 1匙、食用油 适量
做法步骤：
1、茄子洗干净切成小长条。
2、青辣椒洗干净，切成小块；小米椒洗干净，切成小块；生姜洗干净，切成姜粒；蒜头拍扁切成蒜米。一起装入碗里。
3、蒸锅内加水烧开，茄子上蒸锅蒸8分钟。
4、咸蛋磕入碗里，蛋黄取出放入另外一个小盘里，加入料酒。茄子蒸好后，咸蛋黄上蒸锅蒸8分钟。
5、用汤匙把蒸好的蛋黄压碎。
6、油锅加热，倒入蒜米和姜粒，炒出香味。
7、倒入蛋黄，小火慢炒。
8、炒至蛋黄呈泡泡状即可。
9、取一个碗，加入白糖，盐和陈醋。拌匀，调成料汁。
10、茄子倒入锅里，和蛋黄一起翻炒均匀。
11、倒入料汁，翻炒均匀。
12、倒入青辣椒和小米椒，翻炒均匀。
13、倒入开水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
14、盛碗。
查看做法步骤图>>