柴鸡不能和鲤鱼一起吃,柴鸡和鲤鱼相克,一起吃性味不反但功能相乘。
柴鸡具有补精、补虚健胃、益五脏、强筋壮骨、强筋骨等功效。可用于耳鸣、耳聋、水肿、泄泻、心悸等症。
柴鸡每100克热量166千卡。一份柴鸡695克,热量为1154千卡。相当于划船288分钟所消耗的热量。
和柴鸡一起吃的食物/和柴鸡搭配的食物
1、柴鸡+松子:增加抵抗力
2、柴鸡+茼蒿:帮助充分吸收维生素A
3、柴鸡+薄荷:可起到消火解暑的功效
4、柴鸡+冬虫夏草:改善身体虚弱、补肾养肝,调理疾病等功效
5、柴鸡+冬瓜:消肿清热利尿
6、柴鸡+栗子:补血养身
7、柴鸡+豇豆:增进食欲
8、柴鸡+板栗:补血养身
9、柴鸡+茶树菇:促进蛋白质的吸收
10、柴鸡+首乌:一起吃有补肝养血,滋肾益精的功效
11、柴鸡+油菜:强化肝脏美化肌肤
所需材料:
海鲜菇 1克、冰鲜松茸 1克、柴鸡 4克、大葱 2段、老姜 4片、盐 适量、鸡油 1小块、枸杞 几粒、开水 适量、花雕酒 1汤匙
做法步骤:
1、准备食材
2、准备鸡块
3、鸡块放入凉水里,泡5-6小时,期间多次换水,也可以放些花雕酒或料酒,去腥
4、松茸和海鲜菇洗净,切片和切条,及适量开水
5、鸡块放入凉水里,煮开后,捞出鸡块,倒掉煮鸡的血水
6、炒锅烧热,用一小块鸡油擦锅
7、直到鸡油炸黄为止,捞出,扔掉
8、接着,放入葱姜煸香,之后,放入,鸡块和一汤匙花雕酒
9、翻炒均匀后,倒入开水
10、没过鸡块,10分钟后,熬到汤色发白
11、倒入高压锅
12、有相应的键,调好后,充分解压后,开盖
13、再放入炒锅
14、放入松茸和海鲜菇
15、再炖20分钟
16、还有10分钟的时候,放入适量的盐,调味,就好了。
17、去除鸡头:鸡头内含有一些重金属,还是不吃安全些。
18、去除鸡脖子上的气管及鸡皮:脖子表皮下也有一些明显的小型淋巴集结,淋巴组织在动物体内遍布,无法全部摘除,这些小型淋巴组织如果没有发生病变,吃下去倒也不会对健康产生危害。如果喜欢吃鸡脖子,又不放心安全,可以自己将脖子上的鸡皮剥下再吃。
甲状腺、甲状旁腺这些大型腺体所含的激素较多,对于鸡,甲状旁腺会和残余的气管一同摘除。
19、建议,最后,只留鸡脖子。去掉,鸡皮,鸡气管,鸡头。
20、鸡爪子上的硬尖要去掉。
21、去掉后的鸡爪子。
22、尖翅:俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股【红色符号:尖翅,绿色符号:肛门,黄色符号:都要去除干净】
鸡尖:是鸡翅膀。
尖翅≠鸡尖
23、去除内脏的步骤:A.绿色符号:苦胆,必须先去除,如果苦胆破了,整只鸡都要扔掉。B.红色符号:鸡内肠去掉。C.黄色符号:两边的鸡油【放冷冻室保存】
24、黑色符号:鸡的双肺,一定要去掉,
25、右边是已经去除的鸡肺,能够清清楚楚地看到鸡的肋骨,这样就剃干净了
26、内脏都清除后,把剩余的鸡肝,鸡心,鸡胗和鸡油保留。
27、最后,柴鸡里还有小鸡蛋
28、已清理好的鸡内脏。
29、已清理好的鸡身,最后,清洗干净后,就可以做自己的美食了。
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