肉馅不能和羊肝一起吃,肉馅和羊肝相克,一起吃共烹炒易产生怪味。
肉馅具有润肌肤、润肠胃、解热毒、补钙、滋阴等功效。可用于烦燥、消渴羸瘦、肾虚体弱、热病伤津、干咳等症。
肉馅每100克热量227千卡。一份肉馅230克,热量为522千卡。相当于有氧运动89分钟所消耗的热量。
和肉馅一起吃的食物/和肉馅搭配的食物
1、肉馅+黑木耳:可清热补虚
2、肉馅+苋菜:可治疗慢性尿道疾病
3、肉馅+紫菜:可化痰软坚、滋阴润燥
4、肉馅+银耳:可延缓衰老
5、肉馅+菠萝:可促进蛋白质吸收
6、肉馅+洋葱:可滋阴润燥
7、肉馅+圆茄子:降低胆固醇的吸收稳定血糖
8、肉馅+卷心菜:润肠胃生津健身
9、肉馅+香菇:可促进消化
10、肉馅+莴笋:可营养均衡
11、肉馅+莲藕:可滋阴血、健脾胃
12、肉馅+枇杷:可防癌抗癌
13、肉馅+白萝卜:可消食、除胀、通便
14、肉馅+柿子:可滋补身体
15、肉馅+南瓜:预防糖尿病
16、肉馅+蕨菜:可开胃消食
17、肉馅+芸豆:提高维生素B12的吸收率
18、肉馅+冬笋:补肝肾
19、肉馅+大白菜:补充营养通便
20、肉馅+扁豆:可补中益气、健脾胃
21、肉馅+小白菜:增强体质
22、肉馅+鸡蛋:可助营养吸收
23、肉馅+牡蛎:可滋阴润阳、润肠通便
24、肉馅+丝瓜:可祛风通络、清热解毒
25、肉馅+菜花:提高蛋白质的吸收率
26、肉馅+藕:健胃壮体
27、肉馅+西瓜:可补铁利尿
28、肉馅+芦笋:有利于人体维生素B12的吸收
29、肉馅+山楂:可滋阴润燥、化食消积
30、肉馅+香芋:同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
31、肉馅+芒果:可止鼻血
32、肉馅+大蒜:促进血液循环、消除疲劳
33、肉馅+白菜:补充营养通便
34、肉馅+圆白菜:润肠胃生津健身
35、肉馅+魔芋:滋补营养
36、肉馅+茄子:降低胆固醇的吸收稳定血糖
37、肉馅+木瓜:可有助于蛋白质吸收
38、肉馅+鸡腿菇:可增强营养
39、肉馅+豆腐皮:可壮骨补虚
40、肉馅+韭菜:可均衡营养
所需材料:
猪肉肥瘦比例82 25克、藕 适量、茄子 适量、五香粉 适量、葱 适量、蚝油 适量、盐 适量、面粉 适量、鸡蛋 适量、白糖 适量、鸡精 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、姜 适量
做法步骤:
1、首先我们说肉馅,也就是饺子,包子,各种肉馅的做法,买了猪肉不要在外面绞馅,回来自己,剁味道完全不同,把肉切成图上的样子以后,挖一个小洞,倒入料酒两勺
2、然后把四周的肉翻起盖住中间的料酒
3、再开始剁肉,直到料酒完全融合在肉中
4、融入料酒的半成品,细腻而连续的肉质
5、加入姜末,继续剁,直到完全融合
6、到这步骤也是一切肉馅的根源了,姜末是猪肉馅的根,一定要融合
7、加入耗油两勺,生抽两勺,老抽一勺,糖1/4勺,鸡精1/4勺,五香粉1.5勺,香油两勺,葱,花椒水3勺(花椒煮沸3分钟,放凉)
8、搅拌均匀,撒盐1/4勺,放置
9、面粉200g加一个鸡蛋,五香粉两勺,盐1/4勺子,鸡精1/4勺,小苏打1勺
10、加冷水搅拌均匀,同肉馅一起,放30分钟,直到微微起泡
11、放置面和肉的时候,把藕切片,可以切成完全分开的两片
12、也可以切成底部相连的片,随你习惯决定。
13、把肉放到两片藕之间,薄厚放多少肉自己掌握
14、热锅入油加热至微微冒烟
15、藕夹放入面水中,翻面直到四面裹上面
16、放入油锅中,炸至一面微微金黄
17、翻面炸另外一面,直到两面微微金黄
18、微微金黄出锅,实际藕和肉都已经熟了,只是表面颜色稍浅,这样临吃前可以二次下锅,不仅颜色金黄,酥脆爽口,且颜色一级棒
19、配点椒盐,美味至极,茄盒和藕盒制作方法一样,剩下的肉馅可以做成云吞,包子或者加蔬菜包饺子,看剩下的量决定,我剩下的估计就够些云吞了
20、茄子切片加入肉馅
21、裹面糊
22、入锅
23、翻面后出锅
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