吕莉菱说,更年期妇女烹调应选择植物油而不应用动物油,植物油不仅能促进胆固醇的代谢,还能供给人体多种不饱和脂肪酸,植物油如葵花籽油、菜子油、豆油等都是很好的选择。
★多吃绿叶蔬菜与黄豆
吕莉菱说,更年期妇女也应摄取足够的含维生素b的食物,如麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮,绿叶蔬菜如菠菜等均含有丰富的b族维生素。其他如洋葱、大蒜等不但含有丰富维生素b,也含有矿物质,又有良好降脂作用,也可多吃。此外,新鲜蔬菜、水果等维生素高、胆固醇少的食物也应多吃,水果中的猕猴桃(奇伟果)、苹果、凤梨等尤其可多食用。
另一方面,由于更年期妇女体内雌激素水平降低,容易发生骨质疏松,因此,更年期妇女要经常食用含高钙的食品,最宜多吃豆腐、豆干、豆浆、豆花等黄豆制品,以及海藻类食品。