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肉类食品的选购

导读：在这个过程中，肉里面的微量葡萄糖分解成乳酸，蛋白质轻微分解使肌肉嫩化，还会产生大量有鲜味的氨基酸和核苷酸类物质。

肉类食品的选购

温馨提示：在选购肉类食品的时候，不要过分“好色”，特别是半成品肉类。还有一些熟食用合成红色素来染色，用量过多，也不利于健康。

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