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食物防霉方法全看

导读:现将常见食品防霉变的几个方法介绍如下:1.加热杀菌法对于大多数霉菌,加热至80℃,持续20分钟即可杀灭霉菌抗射线能力较弱,可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。

食物防霉方法全看

香肠、肉类腌制食品:用棉签蘸上少许菜油或香油,均匀地涂抹在其表面,即可防霉变。

醋:醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油,使醋与空气隔绝,防止长白膜。

干香茹、木耳干、虾等干货置密封的容器内保存。

3.低温防霉 肉类食品,在0℃的低温下,可以保存20天不变;年糕完全浸泡在装有水的瓷缸内,水温保持在10℃以下,即可防霉变。

4.土法防霉 在100公斤的大米中放1公斤海带,可有效杀灭害虫、抑制霉菌。

虽然防霉变的方法很多,但要消除霉菌毒素的危害是有限的,因此对一些已霉变的食品,不要吝惜,一定要及时丢掉,千万不要持侥幸心理食用,否则会引起食物中毒。

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