夏季吃火锅 首选酸汤锅底保健康

夏季吃火锅相信是很让人难受的，不仅炎热还会影响健康，但由于火锅的美味又无法拒绝。该怎么办呢？其实这就要看我们的选择了，选择酸汤锅底的火锅也是可以保健健康的，具体以下就让我们来看看吧。

夏天吃火锅几点需要特别注意

首选酸汤或清汤火锅

在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体。此外，夏季出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。

素菜占70%

在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。

吃香油蒜泥调料

夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。