夏季清热养生5食材越吃越健康

菠菜润肠止渴

可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。

金黄翠绿粥

材料菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。

做法菠菜汆烫备用。将水与大骨煮1小时，去大骨加饭煮粥，加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。

金针清热解忧

可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

金针解忧汤

材料金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片，适量米酒、太bai粉、香菜、盐及香油。

做法肉丝加米酒、太bai粉及盐拌匀，加2000c.c.水及红枣炖1小时，加其余食材煮滚调味即可。