麦芽糖

( mài yá táng )

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简介麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味。全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效。

麦芽糖别名：	饴糖、糖稀、胶饴
麦芽糖功效：	润肺、生津、去燥、养颜、治便秘、健脾胃、润肺止咳、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、补脾益气、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦
麦芽糖用于：	肺虚、咽痛、气虚倦怠、虚寒腹痛、久咳久喘、脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、肺燥咳嗽、干咳少痰
麦芽糖禁忌：	湿热内郁、中满吐逆、糖尿病患者忌食。
麦芽糖适宜：	一般人群均可食用。

麦芽糖（营养成分/每100克）

热量318(千卡)
碳水化合物71.3(克)
维生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
维生素B2(核黄素)0.17(毫克)
蛋白质6.2(克)
脂肪0.2(克)
糖分0.0713(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.1(毫克)
钠盐35(毫克)
钙61(毫克)
铁0.96(毫克)
镁72(毫克)
磷236(毫克)
钾320(毫克)
钠35(毫克)
锌0.14(毫克)
铜0.2(毫克)
锰0.1(毫克)

麦芽糖的营养成分查询：100克麦芽糖的热量含量318千卡，100克麦芽糖的碳水化合物含量71.3克，100克麦芽糖的维生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克麦芽糖的维生素B2(核黄素)含量0.17毫克，100克麦芽糖的蛋白质含量6.2克，100克麦芽糖的脂肪含量0.2克，100克麦芽糖的糖分含量0.0713克，100克麦芽糖的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.1毫克，100克麦芽糖的钠盐含量35毫克，100克麦芽糖的钙含量61毫克，100克麦芽糖的铁含量0.96毫克，100克麦芽糖的镁含量72毫克，100克麦芽糖的磷含量236毫克，100克麦芽糖的钾含量320毫克，100克麦芽糖的钠含量35毫克，100克麦芽糖的锌含量0.14毫克，100克麦芽糖的铜含量0.2毫克，100克麦芽糖的锰含量0.1毫克

麦芽糖GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾

不利 / 评价：