猪脚

( zhū jiǎo )

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简介猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪脚别名：	猪手、猪蹄
猪脚功效：	美容、养颜、补虚弱、填肾精、健腰膝、抗衰老、促进生长、延缓衰老、改善冠心病
猪脚用于：	麻木、四肢疲乏、腿部抽筋、消化道出血、失血性休克
猪脚禁忌：	老人、妇女、失血者的食疗佳品
猪脚适宜：	适宜健康体质平和质，气虚体质

猪脚（营养成分/每100克）

热量260(千卡)
维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素E0.01(毫克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
脂肪12.59(克)
胆固醇192(毫克)
蛋白质22.6(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.5(毫克)
钠盐132(毫克)
锌1.14(毫克)
铁1.1(毫克)
锰0.01(毫克)
铜0.09(毫克)
硒5.85(微克)
镁5(毫克)
钠101(毫克)
钾54(毫克)
磷33(毫克)
钙33(毫克)

猪脚的营养成分查询：100克猪脚的热量含量260千卡，100克猪脚的维生素B2(核黄素)含量0.1毫克，100克猪脚的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克猪脚的维生素E含量0.01毫克，100克猪脚的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克猪脚的脂肪含量12.59克，100克猪脚的胆固醇含量192毫克，100克猪脚的蛋白质含量22.6克，100克猪脚的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.5毫克，100克猪脚的钠盐含量132毫克，100克猪脚的锌含量1.14毫克，100克猪脚的铁含量1.1毫克，100克猪脚的锰含量0.01毫克，100克猪脚的铜含量0.09毫克，100克猪脚的硒含量5.85微克，100克猪脚的镁含量5毫克，100克猪脚的钠含量101毫克，100克猪脚的钾含量54毫克，100克猪脚的磷含量33毫克，100克猪脚的钙含量33毫克

猪脚GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高