牛里脊

( niú lǐ jǐ )

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简介牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。

牛里脊别名：	牛腩
牛里脊功效：	补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎
牛里脊用于：	中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩
牛里脊禁忌：	感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛里脊适宜：	一般人群均可食用。

牛里脊（营养成分/每100克）

热量125(千卡)
多不饱和脂肪酸0.34(克)
单不饱和脂肪酸1.07(克)
叶酸14(微克)
维生素B12(钴胺素)1(微克)
维生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
维生素B6(吡哆醇)0.001(毫克)
维生素E0.26(毫克)
脂肪3.34(克)
蛋白质20.17(克)
胆固醇80(毫克)
维生素B2(核黄素)0.26(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)9.08(毫克)
钠盐91(毫克)
水分74.89(克)
维生素B5(泛酸)1.39(毫克)
钙17(毫克)
磷211(毫克)
钾324(毫克)
钠91(毫克)
碘0.5(微克)
镁25(毫克)
铁0.75(毫克)
锌2.49(毫克)
硒8800(微克)
铜0.1(毫克)
锰0.029(毫克)

牛里脊的营养成分查询：100克牛里脊的热量含量125千卡，100克牛里脊的多不饱和脂肪酸含量0.34克，100克牛里脊的单不饱和脂肪酸含量1.07克，100克牛里脊的叶酸含量14微克，100克牛里脊的维生素B12(钴胺素)含量1微克，100克牛里脊的维生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克牛里脊的维生素B6(吡哆醇)含量0.001毫克，100克牛里脊的维生素E含量0.26毫克，100克牛里脊的脂肪含量3.34克，100克牛里脊的蛋白质含量20.17克，100克牛里脊的胆固醇含量80毫克，100克牛里脊的维生素B2(核黄素)含量0.26毫克，100克牛里脊的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量9.08毫克，100克牛里脊的钠盐含量91毫克，100克牛里脊的水分含量74.89克，100克牛里脊的维生素B5(泛酸)含量1.39毫克，100克牛里脊的钙含量17毫克，100克牛里脊的磷含量211毫克，100克牛里脊的钾含量324毫克，100克牛里脊的钠含量91毫克，100克牛里脊的碘含量0.5微克，100克牛里脊的镁含量25毫克，100克牛里脊的铁含量0.75毫克，100克牛里脊的锌含量2.49毫克，100克牛里脊的硒含量8800微克，100克牛里脊的铜含量0.1毫克，100克牛里脊的锰含量0.029毫克

牛里脊GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高