紫皮茄子

( zǐ pí qié zǐ )

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简介茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。

紫皮茄子别名：	落苏、茄瓜
紫皮茄子功效：	温肺、益肝、健脾、治胃癌、抗衰老、养颜护肤、发汗解表、抑癌抗瘤、养阴补虚、清热解暑、降低胆固醇、保护心血管
紫皮茄子用于：	长痱子、生疮疖、高血压、冠心病、紫斑症、坏血病、动脉粥样硬化
紫皮茄子禁忌：	由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。
紫皮茄子适宜：	阳虚质、特禀质体质应忌食或少食;

紫皮茄子（营养成分/每100克）

热量18(千卡)
碳水化合物3(克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
膳食纤维0.0026(克)
维生素E1.13(毫克)
维生素A(视黄醇)8(微克)
胡萝卜素50(微克)
维生素C3(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白质1(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
钠盐6.8(毫克)
锰0.13(毫克)
铜0.1(毫克)
铁0.5(毫克)
硒0.48(微克)
锌0.23(毫克)
碘1.1(微克)
钙14(毫克)
磷25(毫克)
镁12(毫克)
钠5.4(毫克)
钾220(毫克)
嘌呤14.2(毫克)

紫皮茄子的营养成分查询：100克紫皮茄子的热量含量18千卡，100克紫皮茄子的碳水化合物含量3克，100克紫皮茄子的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克紫皮茄子的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克紫皮茄子的膳食纤维含量0.0026克，100克紫皮茄子的维生素E含量1.13毫克，100克紫皮茄子的维生素A(视黄醇)含量8微克，100克紫皮茄子的胡萝卜素含量50微克，100克紫皮茄子的维生素C含量3毫克，100克紫皮茄子的脂肪含量0.2克，100克紫皮茄子的蛋白质含量1克，100克紫皮茄子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克紫皮茄子的钠盐含量6.8毫克，100克紫皮茄子的锰含量0.13毫克，100克紫皮茄子的铜含量0.1毫克，100克紫皮茄子的铁含量0.5毫克，100克紫皮茄子的硒含量0.48微克，100克紫皮茄子的锌含量0.23毫克，100克紫皮茄子的碘含量1.1微克，100克紫皮茄子的钙含量14毫克，100克紫皮茄子的磷含量25毫克，100克紫皮茄子的镁含量12毫克，100克紫皮茄子的钠含量5.4毫克，100克紫皮茄子的钾含量220毫克，100克紫皮茄子的嘌呤含量14.2毫克

紫皮茄子GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：