决明

( jué míng )

分享到：

简介决明子为豆科植物决明和小决明的成熟种子。决明为一年生半灌木状草本，生于丘陵、路边、山坡疏林下。我国南北各省均有栽培或野生；小决明生于山坡、河边，分布于华北、中南、西南及辽宁、吉林、河北、山西等地。栽培或野生。秋末果实成熟、荚果变黄褐色时采收，将全株割下晒干，打下种子，去净杂质，再晒至足干。
1.决明略呈棱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长3～7毫米，宽2～4毫米。表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另端斜尖，背腹面各有1条突起的棱线，棱线两侧各有1条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。种皮薄，子叶2，黄色，呈“Ｓ”形折曲并重叠。气微，味微苦。2.小决明呈短圆柱形，较小，长3～5毫米，宽2～3毫米。表面棱线两侧各有1条宽广的浅黄棕色带。均以种粒饱满、色绿棕者为佳。

决明别名：	野花生、草决明、羊明、马蹄决明、钝叶决明、假绿豆、还瞳子、狗屎豆
决明功效：	明目、平喘、利胆、保肝、降压、强心、降血压、清肝明目、润肠通便、祛风清热、解毒利湿、治疗高血压、预防高血压
决明用于：	青盲、雀目、浮肿、疮毒、癣癞、流感、带下、瘰疬、热感冒、乳腺炎、疮痈疖肿、湿热黄疸、小便不利、目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结、急慢性肾炎、急性结膜炎
决明适宜：	一般人群均可食用。

决明（营养成分/每100克）

热量1(千卡)
碳水化合物0.3(克)
膳食纤维0.3(克)
维生素A(视黄醇)725(IU)
维生素C264(毫克)
钙317(毫克)
铁3.3(毫克)
镁44(毫克)
磷54(毫克)
钾320(毫克)
锌0.51(毫克)
铜0.16(毫克)
锰0.57(毫克)

决明的营养成分查询：100克决明的热量含量1千卡，100克决明的碳水化合物含量0.3克，100克决明的膳食纤维含量0.3克，100克决明的维生素A(视黄醇)含量725IU，100克决明的维生素C含量264毫克，100克决明的钙含量317毫克，100克决明的铁含量3.3毫克，100克决明的镁含量44毫克，100克决明的磷含量54毫克，100克决明的钾含量320毫克，100克决明的锌含量0.51毫克，100克决明的铜含量0.16毫克，100克决明的锰含量0.57毫克

决明GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁

不利 / 评价：