蓝蟹

( lán xiè )

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简介蓝蟹（学名Callinectes sapidus），又名青蟹或美味优游蟹，甲壳类十足目(Decapoda)Callinectes属动物的统称。大西洋西岸常见的食用蟹，味鲜美。常栖息在泥岸、港湾和三角洲。头胸甲约7.5公分(3吋)长，15～18公分宽，背面淡绿色，足淡蓝。两侧各伸出一大的尖刺，在大刺和眼之间又各有8根短刺。螯大，左右不等大。第5对足扁平，用于游泳。食动物屍体。产卵期，雌蟹腹部隆起，内具卵子，受精卵经两周孵出幼蟹，并在雌蟹上停留一短时期。

蓝蟹别名：	青蟹、美味优游蟹
蓝蟹功效：	通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液、抗结核、降血压、清热解毒、补骨添髓、养筋活血、缓冲贫血、滋补解毒、消除水肿、提高免疫力、治疗高血压、预防高血压
蓝蟹用于：	淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎
蓝蟹禁忌：	平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。
蓝蟹适宜：	一般人均可食用

蓝蟹（营养成分/每100克）

热量83(千卡)
多不饱和脂肪酸0.387(克)
单不饱和脂肪酸0.192(克)
叶酸44(微克)
维生素B12(钴胺素)9(微克)
碳水化合物0.04(克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素A(视黄醇)2(微克)
维生素E2.99(毫克)
维生素C3(毫克)
脂肪1.08(克)
蛋白质18.06(克)
胆固醇78(毫克)
钠盐293(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.7(毫克)
维生素B5(泛酸)0.35(毫克)
水分79.02(克)
锰0.15(毫克)
铜0.669(毫克)
铁0.74(毫克)
钠293(毫克)
硒37400(微克)
镁34(毫克)
钾329(毫克)
钙89(毫克)
磷229(毫克)
锌3.54(毫克)

蓝蟹的营养成分查询：100克蓝蟹的热量含量83千卡，100克蓝蟹的多不饱和脂肪酸含量0.387克，100克蓝蟹的单不饱和脂肪酸含量0.192克，100克蓝蟹的叶酸含量44微克，100克蓝蟹的维生素B12(钴胺素)含量9微克，100克蓝蟹的碳水化合物含量0.04克，100克蓝蟹的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克蓝蟹的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克蓝蟹的维生素A(视黄醇)含量2微克，100克蓝蟹的维生素E含量2.99毫克，100克蓝蟹的维生素C含量3毫克，100克蓝蟹的脂肪含量1.08克，100克蓝蟹的蛋白质含量18.06克，100克蓝蟹的胆固醇含量78毫克，100克蓝蟹的钠盐含量293毫克，100克蓝蟹的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.7毫克，100克蓝蟹的维生素B5(泛酸)含量0.35毫克，100克蓝蟹的水分含量79.02克，100克蓝蟹的锰含量0.15毫克，100克蓝蟹的铜含量0.669毫克，100克蓝蟹的铁含量0.74毫克，100克蓝蟹的钠含量293毫克，100克蓝蟹的硒含量37400微克，100克蓝蟹的镁含量34毫克，100克蓝蟹的钾含量329毫克，100克蓝蟹的钙含量89毫克，100克蓝蟹的磷含量229毫克，100克蓝蟹的锌含量3.54毫克

蓝蟹GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高