简介锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
| 锅巴别名： | 锅焦、焦锅巴、饭焦 |
| 锅巴功效： | 止泻、厚肠胃、促消化、促进消化、帮助消化、健脾消食 |
| 锅巴禁忌： | 糖尿病患者忌食；干燥综合症及阴虚火旺者忌食。 |
| 锅巴适宜： | 适宜健康体质平和质 |
锅巴（营养成分/每100克）
- 热量528(千卡)
- 碳水化合物59.2(克)
- 膳食纤维3.6(克)
- 蛋白质7.6(克)
- 脂肪30.6(克)
锅巴的营养成分查询：100克锅巴的热量含量528千卡，100克锅巴的碳水化合物含量59.2克，100克锅巴的膳食纤维含量3.6克，100克锅巴的蛋白质含量7.6克，100克锅巴的脂肪含量30.6克
锅巴GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
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