手擀面

( shǒu gǎn miàn )

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简介手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

手擀面功效：	养心、益肾、除热、止渴、和血、健脾、养胃、补虚损、益精气、润肺补肾、改善贫血、养阴补虚、增强免疫力
手擀面用于：	脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、出血、烫伤
手擀面禁忌：	糖尿病患者不宜食用过多。
手擀面适宜：	适宜健康体质平和质，气虚体质

手擀面（营养成分/每100克）

热量321(千卡)
碳水化合物67(克)
维生素B1(硫胺素)0.22(毫克)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
膳食纤维0.8(克)
维生素E0.59(毫克)
脂肪0.5(克)
蛋白质12(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.4(毫克)
锰0.86(毫克)
铁3.6(毫克)
锌1.43(毫克)
磷162(毫克)
钾135(毫克)
镁39(毫克)
钠28(毫克)
硒11.74(微克)
钙11(毫克)
铜0.17(毫克)

手擀面的营养成分查询：100克手擀面的热量含量321千卡，100克手擀面的碳水化合物含量67克，100克手擀面的维生素B1(硫胺素)含量0.22毫克，100克手擀面的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克手擀面的膳食纤维含量0.8克，100克手擀面的维生素E含量0.59毫克，100克手擀面的脂肪含量0.5克，100克手擀面的蛋白质含量12克，100克手擀面的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.4毫克，100克手擀面的锰含量0.86毫克，100克手擀面的铁含量3.6毫克，100克手擀面的锌含量1.43毫克，100克手擀面的磷含量162毫克，100克手擀面的钾含量135毫克，100克手擀面的镁含量39毫克，100克手擀面的钠含量28毫克，100克手擀面的硒含量11.74微克，100克手擀面的钙含量11毫克，100克手擀面的铜含量0.17毫克

手擀面GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：45

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质

不利 / 评价：