冬笋

( dōng sǔn )

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简介冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

冬笋别名：	竹笋、竹萌、竹芽、生笋
冬笋功效：	消食、促消化、促进消化、帮助消化、增强食欲、宽胸利膈、通肠排便、开胃健脾、益气和胃、滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、增强免疫力
冬笋用于：	便秘、高血压、高血脂、高血糖症、预防肠癌
冬笋禁忌：	肾炎患者忌食
冬笋适宜：	一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。

冬笋（营养成分/每100克）

热量28(千卡)
碳水化合物5.35(克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素C40.1(毫克)
膳食纤维0.003(克)
脂肪0.12(克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
蛋白质3.1(克)
纤维素6.60(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
钠盐260(毫克)
糖分0.00147(克)
镁13(毫克)
钙33(毫克)
铁0.61(毫克)
锌0.28(毫克)
铜0.034(毫克)
锰0.223(毫克)
钾142(毫克)
磷49(毫克)
钠260(毫克)
硒0.44(微克)

冬笋的营养成分查询：100克冬笋的热量含量28千卡，100克冬笋的碳水化合物含量5.35克，100克冬笋的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克冬笋的维生素C含量40.1毫克，100克冬笋的膳食纤维含量0.003克，100克冬笋的脂肪含量0.12克，100克冬笋的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克冬笋的蛋白质含量3.1克，100克冬笋的纤维素含量6.60克，100克冬笋的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克冬笋的钠盐含量260毫克，100克冬笋的糖分含量0.00147克，100克冬笋的镁含量13毫克，100克冬笋的钙含量33毫克，100克冬笋的铁含量0.61毫克，100克冬笋的锌含量0.28毫克，100克冬笋的铜含量0.034毫克，100克冬笋的锰含量0.223毫克，100克冬笋的钾含量142毫克，100克冬笋的磷含量49毫克，100克冬笋的钠含量260毫克，100克冬笋的硒含量0.44微克

冬笋GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：