大芋头

( dà yù tóu )

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简介荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

大芋头别名：	荔浦芋
大芋头功效：	益胃、宽肠、通便、解毒、散结、化痰、添精益髓、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、调节中气、消肿止痛、益胃健脾、补中益肝肾、增强免疫力
大芋头用于：	胃寒症、脾气虚弱、运化无力、脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力
大芋头禁忌：	对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
大芋头适宜：	一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。

大芋头（营养成分/每100克）

热量79(千卡)
维生素B6(吡哆醇)0.1(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
碳水化合物18.1(克)
维生素C6(毫克)
膳食纤维1(克)
维生素E0.45(毫克)
胡萝卜素160(微克)
维生素A(视黄醇)27(微克)
蛋白质2.2(克)
脂肪0.2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
叶酸31.3(微克)
钾378(毫克)
镁23(毫克)
磷55(毫克)
钙36(毫克)
钠33.1(毫克)
锌0.49(毫克)
铜0.37(毫克)
锰0.3(毫克)
硒1.45(微克)
铁1(毫克)

大芋头的营养成分查询：100克大芋头的热量含量79千卡，100克大芋头的维生素B6(吡哆醇)含量0.1毫克，100克大芋头的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克大芋头的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克大芋头的碳水化合物含量18.1克，100克大芋头的维生素C含量6毫克，100克大芋头的膳食纤维含量1克，100克大芋头的维生素E含量0.45毫克，100克大芋头的胡萝卜素含量160微克，100克大芋头的维生素A(视黄醇)含量27微克，100克大芋头的蛋白质含量2.2克，100克大芋头的脂肪含量0.2克，100克大芋头的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克大芋头的叶酸含量31.3微克，100克大芋头的钾含量378毫克，100克大芋头的镁含量23毫克，100克大芋头的磷含量55毫克，100克大芋头的钙含量36毫克，100克大芋头的钠含量33.1毫克，100克大芋头的锌含量0.49毫克，100克大芋头的铜含量0.37毫克，100克大芋头的锰含量0.3毫克，100克大芋头的硒含量1.45微克，100克大芋头的铁含量1毫克

大芋头GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：