黄鱼

( huáng yú )

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简介黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛等渔场,以青岛产的数量最多，产期在3～5月和9～12月。小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。

黄鱼别名：	金龙、石首鱼、石头鱼
黄鱼功效：	抗衰老、延缓衰老、健脾开胃、安神止痢、益气填精
黄鱼用于：	贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后体虚
黄鱼禁忌：	急慢性皮肤病患者忌食；支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。
黄鱼适宜：	头晕，失眠，贫血，以及久病胃虚食减者宜食。

黄鱼（营养成分/每100克）

热量97(千卡)
碳水化合物0.8(克)
维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素E1.13(毫克)
维生素A(视黄醇)10(微克)
脂肪2.5(克)
胆固醇86(毫克)
蛋白质17.7(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.9(毫克)
钠盐120.3(毫克)
钾260(毫克)
磷174(毫克)
钠120.3(毫克)
钙53(毫克)
硒42.57(微克)
镁39(毫克)
铁0.7(毫克)
锌0.58(毫克)
锰0.02(毫克)
铜0.04(毫克)

黄鱼的营养成分查询：100克黄鱼的热量含量97千卡，100克黄鱼的碳水化合物含量0.8克，100克黄鱼的维生素B2(核黄素)含量0.1毫克，100克黄鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克黄鱼的维生素E含量1.13毫克，100克黄鱼的维生素A(视黄醇)含量10微克，100克黄鱼的脂肪含量2.5克，100克黄鱼的胆固醇含量86毫克，100克黄鱼的蛋白质含量17.7克，100克黄鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.9毫克，100克黄鱼的钠盐含量120.3毫克，100克黄鱼的钾含量260毫克，100克黄鱼的磷含量174毫克，100克黄鱼的钠含量120.3毫克，100克黄鱼的钙含量53毫克，100克黄鱼的硒含量42.57微克，100克黄鱼的镁含量39毫克，100克黄鱼的铁含量0.7毫克，100克黄鱼的锌含量0.58毫克，100克黄鱼的锰含量0.02毫克，100克黄鱼的铜含量0.04毫克

黄鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高