简介油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。 油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。
| 紫叶油菜功效： | 血痢、防癌、抗癌、降血脂、宽肠通便、强骨抗压、散血消肿、劳伤吐血、行滞活血、消肿解毒、治痈肿丹毒、促进血液循环、帮助肝脏排毒 |
| 紫叶油菜用于： | 疖肿、丹毒、疮疖、乳痈、淤血腹痛、肿痛脓疮、蛔虫肠梗阻、产后心腹诸疾、产后恶露不下 |
| 紫叶油菜适宜： | 一般人群均可食用。 |
紫叶油菜（营养成分/每100克）
- 热量18(千卡)
- 叶酸104(微克)
- 碳水化合物1.92(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.08(毫克)
- 膳食纤维0.0016(克)
- 维生素E0.88(毫克)
- 维生素C24.4(毫克)
- 胡萝卜素620(微克)
- 维生素A(视黄醇)103(微克)
- 蛋白质2.95(克)
- 脂肪0.42(克)
- 钠盐240(毫克)
- 糖分0.00032(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
- 锌0.41(毫克)
- 锰0.14(毫克)
- 硒1(微克)
- 铜0.105(毫克)
- 铁0.56(毫克)
- 镁10(毫克)
- 钠240(毫克)
- 磷49(毫克)
- 钾172(毫克)
- 钙18(毫克)
紫叶油菜的营养成分查询：100克紫叶油菜的热量含量18千卡，100克紫叶油菜的叶酸含量104微克，100克紫叶油菜的碳水化合物含量1.92克，100克紫叶油菜的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克紫叶油菜的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克紫叶油菜的维生素B6(吡哆醇)含量0.08毫克，100克紫叶油菜的膳食纤维含量0.0016克，100克紫叶油菜的维生素E含量0.88毫克，100克紫叶油菜的维生素C含量24.4毫克，100克紫叶油菜的胡萝卜素含量620微克，100克紫叶油菜的维生素A(视黄醇)含量103微克，100克紫叶油菜的蛋白质含量2.95克，100克紫叶油菜的脂肪含量0.42克，100克紫叶油菜的钠盐含量240毫克，100克紫叶油菜的糖分含量0.00032克，100克紫叶油菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克紫叶油菜的锌含量0.41毫克，100克紫叶油菜的锰含量0.14毫克，100克紫叶油菜的硒含量1微克，100克紫叶油菜的铜含量0.105毫克，100克紫叶油菜的铁含量0.56毫克，100克紫叶油菜的镁含量10毫克，100克紫叶油菜的钠含量240毫克，100克紫叶油菜的磷含量49毫克，100克紫叶油菜的钾含量172毫克，100克紫叶油菜的钙含量18毫克
紫叶油菜GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
山苏
菜心
青江菜
大叶茼蒿
芹菜
黑油菜
菠菜
儿菜
瓢儿白
葱
紫甘蓝
紫椰菜
