红叶苋菜

( hóng yè xiàn cài )

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简介苋菜，原名苋，别名雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名Amaranthus tricolor ，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。红苋叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。

红叶苋菜别名：	雁来红、老少年、老来少、三色苋
红叶苋菜功效：	补气、清热、明目、滑胎、治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、利大小肠、促进凝血、促进造血、减肥清身、促进排毒、防止肌肉痉挛、提高携氧能力、增加血红蛋白含量
红叶苋菜用于：	目赤目痛、咽喉红肿
红叶苋菜禁忌：	阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者忌食。
红叶苋菜适宜：	一般人群均可食用。

红叶苋菜（营养成分/每100克）

热量25(千卡)
碳水化合物5(克)
维生素B2(核黄素)0.12(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素E0.36(毫克)
膳食纤维2.2(克)
维生素C47(毫克)
胡萝卜素2110(微克)
维生素A(视黄醇)352(微克)
蛋白质2.8(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.8(毫克)
脂肪0.3(克)
铜0.13(毫克)
锰0.78(毫克)
硒0.52(微克)
锌0.8(毫克)
钠32.4(毫克)
铁5.4(毫克)
钾207(毫克)
钙187(毫克)
镁119(毫克)
磷59(毫克)

红叶苋菜的营养成分查询：100克红叶苋菜的热量含量25千卡，100克红叶苋菜的碳水化合物含量5克，100克红叶苋菜的维生素B2(核黄素)含量0.12毫克，100克红叶苋菜的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克红叶苋菜的维生素E含量0.36毫克，100克红叶苋菜的膳食纤维含量2.2克，100克红叶苋菜的维生素C含量47毫克，100克红叶苋菜的胡萝卜素含量2110微克，100克红叶苋菜的维生素A(视黄醇)含量352微克，100克红叶苋菜的蛋白质含量2.8克，100克红叶苋菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克红叶苋菜的脂肪含量0.3克，100克红叶苋菜的铜含量0.13毫克，100克红叶苋菜的锰含量0.78毫克，100克红叶苋菜的硒含量0.52微克，100克红叶苋菜的锌含量0.8毫克，100克红叶苋菜的钠含量32.4毫克，100克红叶苋菜的铁含量5.4毫克，100克红叶苋菜的钾含量207毫克，100克红叶苋菜的钙含量187毫克，100克红叶苋菜的镁含量119毫克，100克红叶苋菜的磷含量59毫克

红叶苋菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：