简介经过晾干或者烘干的蘑菇制品。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。
| 蘑菇别名： | 蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌、蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌 |
| 蘑菇功效： | 镇痛、镇静、镇咳、补脾、润肺、理气、化痰、降血脂、促消化、降血压、补脾润肺、理气化痰、促进消化、帮助消化、稀化痰液、止咳化痰、通便排毒、促进食欲、预防肿癌、增强免疫力、治疗高血压、预防高血压、防止坏血病、防止恶性贫血、改善神经功能、促进伤口愈合 |
| 蘑菇用于： | 便秘、肠癌、糖尿病、动脉硬化 |
| 蘑菇禁忌： | 便泄者慎食。 |
| 蘑菇适宜： | 一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。 |
蘑菇（营养成分/每100克）
- 热量22(千卡)
- 碳水化合物3.09(克)
- 膳食纤维1(克)
- 蛋白质3.28(克)
- 脂肪0.34(克)
- 钠盐5(毫克)
- 钠5(毫克)
- 嘌呤28.4(毫克)
蘑菇的营养成分查询：100克蘑菇的热量含量22千卡，100克蘑菇的碳水化合物含量3.09克，100克蘑菇的膳食纤维含量1克，100克蘑菇的蛋白质含量3.28克，100克蘑菇的脂肪含量0.34克，100克蘑菇的钠盐含量5毫克，100克蘑菇的钠含量5毫克，100克蘑菇的嘌呤含量28.4毫克
蘑菇GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾
不利 / 评价：
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