干香菇

( gàn xiāng gū )

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简介香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质-香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。

干香菇别名：	冬菇、香菌、爪菰、香蕈、香菰、香信、中国菇
干香菇功效：	防癌、抗癌、降血压、降血脂、延缓衰老、化痰理气、益胃和中、托疹解毒、提高免疫力、治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇
干香菇用于：	便秘、糖尿病、肺结核、神经炎、消化不良、食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡、传染性肝炎
干香菇禁忌：	贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
干香菇适宜：	一般人群均可食用。

干香菇（营养成分/每100克）

热量296(千卡)
碳水化合物75.37(克)
维生素B1(硫胺素)0.19(毫克)
维生素B2(核黄素)1.26(毫克)
维生素E0.66(毫克)
膳食纤维0.0115(克)
维生素C3.5(毫克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
胡萝卜素20(微克)
蛋白质9.58(克)
脂肪0.99(克)
钠盐13(毫克)
糖分0.00221(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)20.5(毫克)
铜5.165(毫克)
钠13(毫克)
铁1.72(毫克)
锌7.66(毫克)
硒6(微克)
锰1.176(毫克)
钾1534(毫克)
磷294(毫克)
镁132(毫克)
钙11(毫克)

干香菇的营养成分查询：100克干香菇的热量含量296千卡，100克干香菇的碳水化合物含量75.37克，100克干香菇的维生素B1(硫胺素)含量0.19毫克，100克干香菇的维生素B2(核黄素)含量1.26毫克，100克干香菇的维生素E含量0.66毫克，100克干香菇的膳食纤维含量0.0115克，100克干香菇的维生素C含量3.5毫克，100克干香菇的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克干香菇的胡萝卜素含量20微克，100克干香菇的蛋白质含量9.58克，100克干香菇的脂肪含量0.99克，100克干香菇的钠盐含量13毫克，100克干香菇的糖分含量0.00221克，100克干香菇的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量20.5毫克，100克干香菇的铜含量5.165毫克，100克干香菇的钠含量13毫克，100克干香菇的铁含量1.72毫克，100克干香菇的锌含量7.66毫克，100克干香菇的硒含量6微克，100克干香菇的锰含量1.176毫克，100克干香菇的钾含量1534毫克，100克干香菇的磷含量294毫克，100克干香菇的镁含量132毫克，100克干香菇的钙含量11毫克

干香菇GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌

不利 / 评价：