松蘑

( sōng mó )

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简介松蘑，属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。只能从野外采得，市面售有罐头及新鲜松茸。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。
南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。

松蘑别名：	松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸、松口蘑
松蘑功效：	散寒、止痛、消食、化痰、驱虫、抗癌、促消化、促进消化、帮助消化、强身健体、益肠健胃、止痛理气
松蘑用于：	糖尿病
松蘑适宜：	一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者。

松蘑（营养成分/每100克）

热量112(千卡)
碳水化合物48.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素B2(核黄素)1.48(毫克)
维生素E3.09(毫克)
膳食纤维47.8(克)
蛋白质20.3(克)
脂肪3.2(克)
钠盐4.3(毫克)
钙14(毫克)
磷50(毫克)
钾93(毫克)
钠4.3(毫克)
铁86(毫克)
锌6.22(毫克)
硒98.44(微克)
铜10.3(毫克)
锰1.63(毫克)

松蘑的营养成分查询：100克松蘑的热量含量112千卡，100克松蘑的碳水化合物含量48.2克，100克松蘑的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克松蘑的维生素B2(核黄素)含量1.48毫克，100克松蘑的维生素E含量3.09毫克，100克松蘑的膳食纤维含量47.8克，100克松蘑的蛋白质含量20.3克，100克松蘑的脂肪含量3.2克，100克松蘑的钠盐含量4.3毫克，100克松蘑的钙含量14毫克，100克松蘑的磷含量50毫克，100克松蘑的钾含量93毫克，100克松蘑的钠含量4.3毫克，100克松蘑的铁含量86毫克，100克松蘑的锌含量6.22毫克，100克松蘑的硒含量98.44微克，100克松蘑的铜含量10.3毫克，100克松蘑的锰含量1.63毫克

松蘑GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：