因为胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。

一般老年人由于摄入食物过少，或者因为食物过于精细，很容易不能产生便意。当然这个也和年龄有关系，也容易会造成便秘。弛缓性便秘的饮食治疗，主要是通过饮食调节，增加粪量

在对14例肥胖人群的研究中，一位在纽约市中心医院工作的心理医生将带着管子的气球放进每个实验者的腹内，然后往气球内注水，以此测量肚子的容量。

冬季是我们最需要进步的季节，特别是老年人。老年人如果想要为身体提供足够能量，就需要让胃保持高效率的工作。当然养胃，关键在于“里外不受寒”。以下介绍给大家的这个冬季养胃时刻

肝脏是体内最大的解毒和制造酶类器官，人若是暴饮暴食或经常饥饿，都可引起肝肝功能损障碍，或引起胆汁分泌异常。

谷类食物的蛋白质中赖氨酸比例较低，豆类食物则是蛋氨酸较低，而鱼、禽、蛋和瘦肉中，这两种氨基酸含量比例都较高，其蛋白质营养价值就高。

含有丰富维生素和矿物质的食物能构成一顿营养均衡的膳食，而维生素e，则代表卓越的抗氧化作用和对年龄的挑战。

传统观念中，白米粥一向被视为“最养人”的食物，大米经过长时间煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。

热炖的柚子化痰降火助消化柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的选择，柚子有“天然水果罐头”之称。

如何饮食预防老年痴呆呢?首先要从日常饮食入手!防老年痴呆，饮食要注意以下几点!饮食均衡，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。

老年人应多吃一点动物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白质含有丰富的氨基酸，并且数量充足、比例合适、易于消化、适于老年人食用。

午餐:烙春饼(标准粉70克)，炒合菜(猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量)，红豆小米粥(小米35克、红豆15克)。

中药补药的主要作用就是通过有针对性的补充人体的某些不足，从而改善人体生理功能，增强体质，提高抗病能力。

按中医的辨证论治，一般说来有四种情况:燥热内结型，病人口干、口臭、舌质红苔黄腻，用清热利湿的药物，如黄连、黄芩、黄柏，即"。

芸豆每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。

双色果汁:剖开西瓜，取出西瓜肉，放入榨汁机里榨汁，然后倒入酒杯里，把苦瓜也炸成汁，加入蜂蜜调匀，把苦瓜末舀出，两种汁混合在一起来喝即可。

蛔虫遇酸而退，在发生胆道蛔虫引起腹痛时，通常用醋50毫升加温开水50毫升缓缓口服，能使胆道括约肌缓解，达到止痛目的，为进一步治疗创造条件。

比如糖尿病老人吃什么营养品好?根据糖尿病的饮食禁忌，我们可用生晒参等作为进补品，但忌用甘草及含糖较多的药物。

菠菜内的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，从而延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力减退。

吃得慢一点咀嚼在饮食养生中又是一个包含技术含量的问题了，有的人经常狼吞虎咽的吞咽食物，这会对你的肠胃造成负担。