随着年龄的增长，老年人的各项身体机能都有所下降，而栗子能强脾健胃、活血止血，对肾虚也有良好的功效，这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。

火上置锅，加植物油待热，把腐竹抹上红米汁上色，下锅中炸至漂浮油面捞出作鸡料，栗子也下锅，炸至见黄捞出，老姜片拍松，待用。

专家们认为，白内障的形成是由于晶体的氧化所致，维生素c即可抑制这种氧化作用，每日服用维生素c三片(每片100毫克)就可起到保护效果。

一些人们想不到的因素往往会影响记忆力。试试下面的方式，能帮你有个好记性。科学家发现，一些人们想不到的因素往往会影响记忆力。试试下面的方式，能帮你有个好记性。

老年人能从马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿中摄取，这些都是价廉物美的天然抗氧化食物。

近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇，但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。

曾有专家对部分百岁老人的血液、头发进行微量元素分析显示，其硒、锰等微量元素含量明显高于一般成年人水平，因而必需微量元素被认为是人类的“长寿元素谱”。

但是，由于不少老年朋友对维生素种类及需求量不甚了解，存在摄入不足，或摄取品种过多、剂量过大，这些对身体都是不利的。

现简介如下:维生素a:为脂溶性，对人体的作用主要为维持各种上皮细胞的生长，促进“视紫质”的再生，预防夜盲症及角膜软化症，增强对传染病的抵抗力。

可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防“秋燥”有较好的效果百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。

因此，一方面是营养素的摄入减少，另一方面是营养素的吸收减弱，如果不注意营养素的补充则会出现营养素“入不敷出”，最终导致多种营养素缺乏和慢性疾病的发生。

曾有专家对部分百岁老人的血液、头发进行微量元素分析显示，其硒、锰等微量元素含量明显高于一般成年人水平，因而必需微量元素被认为是人类的“长寿元素谱”。

此外，老人因为食欲不如年轻人，或是因为担心胆固醇、脂肪摄入过高，对食物过分禁忌，反而导致某些营养素缺乏，影响味觉。

而美国老人较少吃鹅肝，却普遍都爱喝牛奶，牛奶中的钙离子，是最喜欢与铜离子相结合而从人体中排泄出去的，从而更引起失铜的病理现象。

适量进食高纤维食物，如高纤维食物摄入过多，则纤维素会吸收肠道微量元素而排出体内，引起体内缺乏微量元素。

维生素b缺乏症可引起的病症很多，根据我国饮食习惯和市场食物供应情况，老年人最容易缺乏维生素a和维生素b2两种。

其实橘络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血以及高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。

北京老年医学研究所对1211名离休干部随访15年的结果发现，高脂血症者多达411人(占样本量1/。

心气虚怯者宜服食小麦、大枣、柏子仁、莲子肉、龙眼肉、酸枣仁，此外还宜吃些猪心、燕窝、银耳、人参、甘草、党参、灵芝、百合、糯米、豆浆、紫河车等。

对于广大老年人来说，吃好东西应该是保护健康的最有效途径。因此，一日三餐就要特别讲究了，早餐一定要补充足够的营养，而且一定要做到全面，所以多种食物搭配很有必要哦。一